園の給食で使うおみそは子どもたちが手作りしたものです。

毎年この時期に以上児さんのクラスと一緒に次年度に使うみそを作ります。

みそ作りは１週間がかりの大仕事。まずは麦麹作りからです。

水に漬けて蒸した麦を人肌程度に冷まし、種麹を混ぜ込みます。

暖かい場所に置いて１～２日経つと麹菌が増えて熱を持ち、いい香りが漂うようになります。

そして３日目には真っ白な雪をかぶったような麦麹の出来上がり！

麦麹ができあがったら、塩、茹でて潰した大豆と一緒によく混ぜ合わせる工程です。

これはミンサーという大豆をすりつぶす機械です。

上の穴から大豆を入れるとミンチ状になった大豆がしたから押し出されてきます。

「わあ、モンブランみたい！」と子どもたち。

こちらではできあがった麦麹と塩を混ぜて塊をほぐします。

そして全ての材料を合わせてよくよくこねます。。

粘土遊びのように楽しんでいましたが、塩に負けて手が痛痒くなってしまう子も…。

みんなが一生懸命作ってくれたおみそ、きっとおいしいね。

できあがるのは初夏の予定です。

今年は以上児さんのお楽しみバイキングを少し早めに行いました。

給食の先生たちも朝からフル稼働です。

今年もたくさんのごちそうができあがりました。

年に一度のこの日を毎年楽しみにしてくれている子どもたち。

今年もホールでみんなで集うことはできませんでしたが、いつもの給食と同じ形で各クラスでバイキングを開催することができました。

大皿に山盛りの料理が運ばれてくるとみんな大興奮！

早く食べたい！とはやる気持ちをおさえて、グループごとに順番を待って料理を取り分けることができました。

例年は自分たちで食べたいものを取りますが、今年は先生たちに食べたいものを伝えて取ってもらいます。

あれも、これもで「もうお皿に載りきらないよ～」という子も。

大好きなものがたくさんの給食に食べながら自然とにこにこ笑顔の子どもたちです。

お皿いっぱいに盛り付けた子どもたちでしたが席に着くとあっという間に平らげて、すぐにおかわり！

この１年で３歳児さんもずいぶん食べる量が増えました！

やっぱりバイキングは特別なのでしょう。

いつもよく食べる子はもちろん、小食な子もびっくりするぐらい食欲旺盛です。

たくさん食べて大満足の子どもたちでした。