初めての梅シロップづくり

2016年6月3日

この日の朝、どんぐりさんのお部屋が、まるでお料理教室のような雰囲気に・・・

実はこれから、どんぐりさんが 初めての「梅シロップ作り」に挑戦しようというのです！教えてくださるのは、いつもおいしい給食を作ってくださる管理栄養士の先生です！

シロップ作りに使用するのは、熊本産の大きな梅！

赤い梅干しとのイメージのギャップに、梅を「大きなマスカットだ～♪」というお友達もいましたが、その気持ちが分かるほど、青々とした立派な梅ですよね。

作り方は、まず水に浸した梅を取り出し、ヘタの部分「おへそ」を竹串でくり抜きます。

そうすることで、腐食防止やえぐみをやわらげること等につながるのだそうです。

ここは、おてんと（５歳児）さんと、たんぽぽ（４歳児）さんが担当しました。

みんなとっても真剣です！

「おへそ（ヘタ）」をくり抜いたあとは、めだか（３歳児）さんが、ウメの水気をふき取り、大きな貯蔵ビンの中へ入れていきます。

同時に氷砂糖も投入～！！

仕上げは、しっかりと蓋を閉めて全体が均一に混ざるようにコロコロ、コロコロと転がします。

そして、アッという間に、大きな貯蔵ビン３本分の梅シロップが完成しました！！

このコロコロ転がす作業をこれから一か月間ほど毎日行い、上手に漬かっていれば、 ７月頃ウメの実はジャムに、シロップはゼリーにする予定だそうです。

ちなみに・・コロコロ転がす作業を、そらまめさんもしてくれました♪

「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ」という言葉が聞こえてきそうです！